[高雄 鼓山] 日式精緻串燒居酒屋 宵夜米飯麵食好去處 • 鉑聚串燒

花椰筆者自從三民區搬來鼓山區後整個人都消瘦了一大圈，我想住在三民區的朋友們一定很了解我在說什麼。半夜肚子餓了，只要出門隨便要什麼豆漿、宵夜吐司、清粥小菜、滷味鹽酥雞要什麼有什麼~

鼓山區當然街道景觀的規劃式整齊許多沒錯，但同時也少了很多親近一般老百姓的小吃阿!! 半夜想吃個豆漿還得要飛車到左營的阿博豆漿或是瑞豐附近的林記豆漿，開著開著都不知道自己為何要風塵僕僕的就買個豆漿煎餃，所以常常因為補償心態就一次買很多(想說都出門了不要浪費阿)，然後等下睡覺的時候再因為消化不良咒罵自己.....

終於在有一次出來散步的時候經過這間「鉑聚」，其實平常上下班都會經過，但因為看起來像是居酒屋想說可能以喝酒為主吧....就也沒太去注意，但是那天店裡的服務生和花椰筆者不知怎麼對到了眼，接下來服務生就用手刀的方式來到花椰筆者身旁說: 『哈囉~是不是要吃宵夜? 我們店有賣丼飯、烏龍麵、還有火鍋喔!!』

『挖賽，連我肚子餓你也看得出來??』花椰筆者震驚之餘也有點盛情難卻，想說不然就進去吃碗烏龍麵再看看情況吧。嘛.....結果本人點了一大鍋土雞鍋自己吃完光光後還外帶了一分炙燒牛肉丼飯回去餵食室友。

說到「鉑聚」這間日式居酒屋雖然小小的，但食物的品質和製作的精細度都相當高，不會因為只是為了要配啤酒的下酒菜就亂搞一通，明太子雞肉丸串裡還加了切碎的軟骨增添口感。串燒也是用炭火現點現烤留住炭香味，以為串燒店可能就只有肉類是強項的時候，nonono~~~~這裡的海鮮也不是隨便來亂喔!!火鍋的湯底居然是濃郁的海鮮味，就連蛤蜊給得很大顆、煮得恰到好處，飽滿吸收了湯汁好像隨時都要撐破似的蛤蜊肉，不是隨隨便便丟進湯裡都不管它，等客人要吃的時候都已經煮到縮水了，切片海螺更是脆甜爽口。第二次造訪點了一碗NT.250的鮭魚親子丼，裡頭配料醬菜兩三樣、玉子燒、海苔還有上頭滿滿的鮭魚卵等等的裝飾，一點都不馬虎，很有日式手法的精緻度。

就這樣，花椰筆者在鼓山區的宵夜荒總算是暫時解除。鼓山區的大家~~~過了晚餐時間肚子餓了，就來"鉑聚"吃吃聚聚吧~以夜間餐廳來說這裡米飯麵食類的價位其實滿親民的，但串燒的部分相較之下花費會比較多一些，想靠串燒堡肚可能會有點破費喔!XD下次如果看到兩個默默在吧檯稀哩呼嚕吃著烏龍麵和丼飯的身影，那很也可能就是花椰筆者!!記得打個招呼阿~~(招手)

--
後記：
是說經營到半夜跟酒有關的餐廳老闆真是辛苦阿~(鞠躬)
不知道是不是花椰筆者太幸運，第一次遇到喝醉酒狂嗆老闆出來給折扣的阿伯；
第二次遇到酒後一言不合當場拆夥的合夥人◎▽◎
是說吃飯還有餘興節目也不錯啦~

◎ 地址：高雄市鼓山區美術南二路140號
◎ 電話：07 5530123
◎ 營業時間：11:00-14:00 / 17:30-01:00
◎ 消費金額：NT.500左右/人
◎ 服務費：無

[高雄 鼓山] 龍蝦生蠔天使蝦 痛風到嫑嫑的海鮮大餐 • LV森林百匯

花椰筆者生性愛吃海產一直對海鮮類的餐廳很有興趣，浩浩蕩蕩開幕的「林皇宮森林百匯」便一直是口袋名單，剛開幕時想吃到一度想不顧人群一探9竟!不過沒想到上網搜尋評價馬上打消了這個念頭...直到最近風頭過得差不多才想說不然去吃一次看看好了杯~

也有可能是一開始沒抱什麼期望，咦? 吃完之後發現其實還不錯啊~XD 所以今天就來介紹一下這次的痛風大餐。

林皇宮可以說是無人不知無人不曉，位在博愛路上的這棟建築你路過一定會對它很好奇而且印象深刻，不過是設計品味獨特的讓人印象深刻 XD 你懂~我懂~大家懂就不便再多說~

LV森林百匯是採自助式吃到飽的消費模式，詳細的用餐時段與收費下面有附註給各位棒油，據說老闆是想要仿照杜拜那種奢華宮廷式建築所蓋的，可能蓋到一半發現人家石油大亨錢真的沒辦法跟人家一樣這樣撒，所以有種半完工的感覺 XD 

來森林百匯就是衝著這三個台柱來的啊「龍蝦、生蠔、天使蝦」，本來想說其他也可能就普普不過沒想到其實很多地方都滿用心的欸!因為很多人對吃到飽在意的地方不一樣，所以它的評價也很兩極，花椰筆者就挑自己覺得優、缺點的地方來寫一下感想，條列式排版快!狠!準! 大家也好參考。

1.該有都有，生魚片螃蟹蚌殼類就不多說。比較特別是有鮮魚現烤，出奇好吃。但龍蝦是以湯品(高湯加高麗菜和一顆魚漿丸)的料理方式不是很喜歡，因為根本沒人會喝湯和吃丸子阿...

2.天使蝦用烤的真的很好吃。

3.平日晚間用餐發現人其實沒有很多，但是烤魚和一些料理都是要用桌上號碼牌點餐，會等一下子，不難想像假日人多時客人會有怨言。

4.客人以年紀大的居多小孩很少，覺得很清淨。

5.有紅白酒及啤酒可以喝。

6.有些取餐區太深，要墊腳尖像龍舟奪標才拿的到。

7.現切牛排豬排也好吃，旁邊還有提供烙烤蔬菜像節瓜、整顆大蒜等覺得有用心。

8.冷盤沙拉區用料也不錯，有魚子醬、現切義式臘腸其他地方比較少看到，沙拉蔬果也有一些很獨特的菜料。

9.有窯烤披薩和現做的法式薄餅很特別。

10.飲料類選擇很多，現榨果汁也沒少給。

11.蛋糕甜點也有，最重要的是有Häagen-Dazs冰淇淋。

12.師傅跟海港比起來親切很多，很主動介紹餐點，要餐時態度也很好。

13.冰冰熱熱，生食很多回家免不了會清腸胃 XD

整頓飯用餐下來覺得和筆者之前常去的海港比起來好像又更喜歡了，當然價位不太一樣，不過就環境比較清靜、很多餐點有些小用心、西式料理手法還不錯、提供的用料不管酒水、蔬果或是一些配料都還滿特別。來這用餐的客人大多都是喝酒配配西餐、海鮮，像比較高級的海產店XD(那個綠色的塑膠椅我實在是...)跟海港那種闔家歡樂、或年輕人喜歡的時髦用餐環境比較不同，所以也顯得安靜、悠閒很多。

如果看完以上花椰筆者的優缺點報告剛好正中你的下懷，不妨找天平日的時候過去用餐，真的建議平日用餐會比較好，只是吃一頓荷包又要補血一兩個月才能回來了阿~(掏口袋)

◎ 地址：高雄市鼓山區博愛二路99號1F
◎ 電話：07 5551111
◎ 營業時間：11:30-14:00(午餐) / 14:30-16:30(下午餐 只有假日) / 17:30-21:30 (晚餐)
◎ 消費金額：NT.990(平日午、晚餐) NT.1190(假日午、晚餐) / NT.790(下午餐)
◎ 服務費：10%

[高雄 鹽埕] 美式餐廳牛排專賣店 肋眼94多汁! • 傑克兄弟牛排館

前幾天手機滑著滑著要找這週食記的素材，看到部落客推薦愛河旁的一間美式牛排館，聽說碳烤肋眼很不錯，一看之下發現地址好像就在之前「奧美克 OUTBACK」附近，前幾年吃過奧美克覺得還滿喜歡得所以印象一直很不錯。

覺得事有蹊俏上網搜尋了一下才知道，原來台灣代理「奧美克 OUTBACK」的公司不代理了想自己做，在全台同樣的分店位置就地改成自營品牌「American Steakhouse」，「American Steakhouse」前陣子在地圖上顯示為「歇業」，就又改成了現在這間「傑克兄弟牛排館」。這名字改來改去我想應該都是同一個啦...

覺得學夠了想自己開店是不是沒這麼簡單~~最後還是要講一下幹話 XD 不過不管怎麼樣至少學到了這個牛排的貨源，吃起來也還真的是不錯喔!

這裡先獻上該店的網站，裡面有詳細菜單可以參考：捷克兄弟牛排

菜單看了一輪提供的菜色跟之前奧美克差不多，有牛排漢堡義大利麵燉飯等等主要採單點模式，另外最近有推出雙人套餐NT.1499(需+10%)包含湯2杯、沙拉2碗、14oz的肋眼、開胃菜1份和飲料2杯，如果兩個人都吃牛肉的話滿推薦這個的很划算，但因為我們有一個人不吃牛只好含淚說掰掰~我們今天點了：

蜂蜜黑麥麵包 NT.40

凱薩沙拉加碳烤雞肉 NT.360

美國肋眼牛排12oz NT.860

豬肋排半份NT.440

升級套餐+NT70 得到一碗湯

總金額NT.1900多塊送兩張100元的優惠券

其實吃一吃不算便宜，所以才會說點雙人套餐比較划算。牛排本身吃起來的確好吃份量也很多，鮮嫩多汁又富含碳香味，味道稍鹹但還在接受範圍，一旁的配菜選的是薯泥，還有涼拌包心菜(其實就是高麗菜啦)，整體吃下來這樣的金額會覺得除了牛肉真的好吃外，其他的小配菜或豬肋排更或是沙拉，料理的手法都還要在加油一下下啊...但如果真的單就牛排來說，或以點雙人套餐的價位來說，要吃到一份好牛排是滿划算的!!畢竟牛肉的進貨價一直都在攀升，也不是很便宜~(又是開店經來了)

如果你也是愛好牛肉本體的朋友，不是要吃那些周邊花花草草的饕客，那麼可以揪個人來試試雙人套餐，14oz的牛肉吃起來真的滿爽的!!

◎ 地址：高雄市鹽埕區河西路6號
◎ 電話：07 5326188
◎ 營業時間：12:00-15:00 17:00-22:00 (無公休)
◎ 消費金額：NT.700-1000 / 人
◎ 服務費：10%

[高雄 苓雅] 高雄版五星主廚快餐車 • 貓與詩人肥來啦!!!!!!

今天要介紹的就是我們最喜歡也最具話題的~~~~~~~~~~「貓麵」~~~~~~~~~~~

又肥來啦!!!!!!!!(拉炮+灑花)

--

「貓與詩人」這個從路邊餐車做起的義大利麵，想當年從花椰筆者認識起就經歷過不少波折阿~(遠目)本來是路邊的餐車，後來變成只在自家外營業的餐車，再來晉級改地點變成了餐酒館，然後餐酒館收起來又變回了餐車嗎?錯!!!! 這次連餐車都收起來惹直接在家裡營業，搞得每個客人一手交錢一手交貨的時候是在小巷的屋子前有點可愛XD。

貓麵的歷史可以點擊這兩篇文章複習一下：

[高雄 苓雅] 高雄版五星主廚快餐車•貓與詩人(恢復營業)

[高雄 苓雅] 貓與詩人餐車進階版 道地南義美食 ● 貓餐酒館 (已歇業)

好啦~對貓麵有點認識以後我們廢話不多說，趕快來進入這次重新開業後美食體驗啦~!

現在的貓麵沒有以前這麼多口味，因為老闆身體的問題營業時間不一定，所以要前去品嘗的饕客棉~  

記得先上FB看一下老闆的動態

記得先上FB看一下老闆的動態

記得先上FB看一下老闆的動態

很重要所以說三次!!

有沒有營業，今天賣什麼口味，都會在上面寫得很清楚。通常1700開始營業，花椰筆者今天剛好1630下班過去差不多五點開始排隊，我前面有5個人在排是第6組，約1740分拿到餐點，中間嗑了斜對面廣招英的一顆肉圓和一碗餛飩湯(嗝!)因為難得來一次兩個人硬是點3碗麵給他用力的支持 下去!雖然剛剛已經吃了一顆肉圓和餛飩湯，但是拿到麵的時候還是很驚艷阿!!二話不說一到家就嗑完了~(搓肚子)

即使價格有調漲是很正常的因為最近物價漲很兇(職業病的碎念)，不過老闆的用料根本沒有減少阿還變多啊!!貓麵的口味是比較正統的外國麵，醬汁味道偏豐富濃郁但不多，清炒的話是會油香油香那種，跟一般改良過的台式水感很重的義大利麵有點不一樣，但我們就是愛這味~而且老闆的用料都很健康，頂級的橄欖油、麵條、厚培根、起士，雖然沒有華麗的裝潢、服務和噱頭，等候的時間也要有點耐心，但這碗麵就是老闆對料理滿滿的堅持與熱衷，除了這些還有的是對食物的專業，知道什麼東西是好的，對人體有益無害的。這麼優秀的食物、和這麼值得信賴的老闆，夫復何求?

ps.因為地處住宅區小巷子，請要前去用餐的客人棉不要將車子停在巷口或其他會影響住戶的地方，因為聽說那邊住戶很盧，常常會找老闆麻煩，老闆一煩起來我們又沒麵可以吃了!!敗多敗多~

◎ 地址：高雄市苓雅區福德二路262巷6號
◎ 電話：0919133228
◎ 營業時間：晚上17:00-21:00 (通常)
◎ 消費金額：NT.150 / 人
◎ 服務費：無

[高雄 前金] 牌子老 信用好! 穿越時空懷舊西餐廳 ● 鴻賓牛排館

花椰筆者雖然沒在三立當編劇，不過今天也想帶大家來時空穿越一下 XD 說到老字號牛排館怎麼都不能漏掉『鴻賓牛排阿』。

雖然沒訂位不過想說才五點半多一些應該可以碰碰運氣，進門後上了二樓侍者很有禮貌地詢問: 『兩位有訂位嗎?』 『沒有。』 聽到我們的回答她好像有點不可置信地看著我們然後有點苦惱的思索了一番後就幫我們帶位。想說現場加上我們也才三桌客人應該很好排位子啊? 結果坐下來不一會兒功夫整間店就客滿了~原來如此阿。

我想老餐廳會有它自己的魅力，就在於一些小細節的保存和堅持，像每桌都會有插著一枝活生生玫瑰的花瓶。而且這些老餐廳都會散發著一股不疾不徐的氣氛，不管是在這邊工作的人或是客人都一樣，不知不覺得好像真的又回到資訊還沒爆炸的那個美好年代，沒有人被手機追殺，大家都能好好的吃飯聊天。

能營造出這樣的用餐環境，我想服務人員也是很重要的一環。在這裡的服務質量算是滿重的，但完全不會有被打擾的感覺，我想他們一定都是在旁邊仔細觀察並等待最適合的出場時機才會來到顧客的桌邊，整個用餐的體驗相當的舒服順暢，最重要的他們一點也不做作。有了這樣的服務，誰還在乎食物好不好吃呢?

當然食物還是很重要啦! XD

不過我得老實說，如果滿分是10分「鴻賓牛排館」有8分GET!! 其中有5分會是它呈現的歷史感，和從以前到現在延續下來的精隨所致，因為一份口味與整體的味道要延續4-50年是很難的一件事。在五花八門弄盡噱頭的店家比較下，我不會說這裡的料理手法有多好多精緻，但的確可以吃到它自己的味道，例如肉排配的辣椒不是Tabasco，是新鮮辣椒段加「豆豉」喔!!肉排一翻開下面還藏有玄機是一片蒜泥阿~配菜的部分還是服務生在一旁直接幫你夾到小盤子上的呢!湯品和麵包也都很好吃，重點是價格很合理，要貴的有貴的，要親民的也有很多可以選。

如果哪天慶祝父親節或母親節，帶著爸媽重遊牛排館的約會；或是現在自己帶著老婆或女朋友一起去體驗懷舊西餐廳，創造以後屬於你們自己的記憶，「鴻賓牛排館」都是再適合不過的好地方。

◎ 地址：高雄市前金區中華三路23-4號

◎ 電話：07 2718156

◎ 營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00 (無公休)

◎ 消費金額：NT.500~1500左右 / 人

◎ 服務費：10%

[高雄 三民] 吃飽飽 精．氣．神十足的經典台式早餐 ● 大港飯糰

花椰筆者知道大家都喜歡看我們介紹些貴鬆鬆又hen氣派的店，BＵＴ！！

我們就是個市井小民，每天生活也都是環繞在市井小民開的店，這些店從小到大都陪伴著我們一起長大，你說每個人家巷口是不是都有一間開了二三十年的便當店或是麵店還是早餐店，但是卻很少看到這些西式氣派的店家可以經營這麼久，畢竟庶民料理才是我們生活的重心，逆康康是不是因為沒有每天在過年的啦～（誤）

所以今天要回歸庶民，來介紹個大家小時候一定都人手一粒的經典台式早餐─「飯糰」；也就是「本丸」。本丸就是一種吃完超飽上課會超有精神的食物，有時候還可以凍到下午不會餓，尤其配上一杯奶茶或是豆漿紅茶，根本殺．無．赦。（這段可以寫歌）

題外話一下。昨天店裡恰恰來了個中文很流利的日本人，跟他聊了一下發現個很有趣的事情。每次看到日本人絕對都是很羨慕他們的眼神說：「日本的東西超好吃ｄｅ欸～～～～～～◎▽◎」然後接下來就是很自然地問：

「那你最喜歡吃台灣什麼食物？」

他想了大概三秒鐘回答

「陽春麵！」「陽春麵ｈｅｎ好吃ㄋㄟ～～～～～」

當時大家都綜藝摔了。

－－

原來我們稀鬆平常的平民料理在外國人眼中是這麼好吃。ＸＤ

小故事說完回到我們的正題上，高雄其實有很多古早味飯糰，人氣高的大概就是那三五間，今天挑了一間離家裡最近的「大港飯糰」。想吃飯糰得早起，所以那天大概８．９點就去了。

飯糰好不好吃全看個人口味怎麼樣，像花椰筆者喜歡糯米不濕黏、裡面的油條要脆、菜圃要香、裡面不是濕濕的很重要！大港飯糰就非常合我胃口。這裡有名的就是這個鹹蛋口味，只用蛋黃部分鹹香鹹香跟飯一起吃超級對味，因為聽說這裡蛋餅也是古早味那種粉漿做的，所以我們又額外點了一份九層塔蔬菜蛋餅和起士薯餅蛋餅，果不其然也都在水準之上。

飯糰其實沒什麼好介紹的，每天都有機會可以去試試不用特別梳妝打扮省荷包，所以各位客倌如果還沒吃過，自己去吃一次就知道啦！

◎ 地址：高雄市三民區正興路158號

◎ 電話：07 3808501

◎ 營業時間：05:40~11:30 (無固定公休)

◎ 消費金額：NT.50左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 鼓山] 深夜豪華燒肉族必訪 水池真是大得不像話 ● 碳佐麻里

花椰筆者一向很在乎google評價到底每天拿到幾分(是不是很無鳥~XD)，每一篇評價都是本人親自上陣鉅細靡遺的回覆，就怕小蘇蘇夥伴的努力被抹滅；怕客人給我們有實質進步的回饋被忽略，到現在還是一樣，每次打開「您收到一則新的評價!」的信件時都要先深吸一口氣，實在有夠刺激，所以我每次看到店家有開放評價還沒看之前都會先佩服一下它的勇氣XD。今天要介紹的這間真的是讓我看過評價以後除了  敬佩!  再敬佩!!  沒有別的好說─「碳佐麻里」。

怎麼說呢~連鎖餐廳通常開放評價下場都很慘，千千萬萬的鄉民實在是太嚴格惹，有很多時候會遇到暴民那根本招架不住...T^T 所以一般能維持在4顆星以上的店家基本上都是優等生，4.5顆星以上就是資優生了，那當然還要看評價的總數(我簡直是評價分析達人是不是~撥劉海)。「碳佐麻里」有4.3顆星高達1000多則評價，這不去觀摩一下人家怎麼辦到的怎麼可以!!

「碳佐麻里」位在什麼最虛華、花最多錢的店都有的美術館特區，這兵家必爭之地開在這裡要有絕對的優勢，你到這裡以後看到外觀絕對會覺得碳佐麻里真的實至名歸，光外觀我就給它4顆星了還有需要吃嘛!!!!獨棟的建築物外面一圈的人造水池與造景都快比用餐區大了，還有自己的地下停車場OMG~在進來裡面的裝潢也是相當別緻，碳佐麻里賣的東西很多，主要是燒肉，剩下的我就附上菜單連結讓各位看倌自行服用啦~

MENU

東西很多我就不再贅述，今天花椰筆者兩人點了2人超值套餐NT.1234，外加一些有升級的餐點總花費約NT.1500(再加10%服務費)。價格不算親民那我們就來看看餐點的內容是不是很超值囉!

燒肉套餐大概吃起來就是那樣，有小菜、肉類、主食、甜點、飲料，碳佐麻里在整體配餐方面很細緻，單品項份量不多但都很精緻，料理手法也很有特色，每樣東西平均都有80分，包含裡面的用料也不會很馬虎也很豐富。肉類吃起來很新鮮，連最容易顯腥味的雞肉都相當好吃，最重要的是飯後收尾的甜點與飲料，根本就是超級大加分!不會像其他燒肉店因為甜點飲料不是強項所以落差會很大，這裡的甜點真的很用心。最後吃完花椰筆者兩人可以說是相當滿足的離開，難怪人家評價這麼好。(羨慕◎▽◎)

如果你還沒有來過碳佐麻里，這裡晚上營業到24點，下了班想要吃頓好的犒賞自己不妨來試試，菜單選擇很多還有火鍋一個人也可以吃燒肉喔!!

◎ 地址：高雄市鼓山區美術東四路562號

◎ 電話：07 5526555

◎ 營業時間：11:30~24:00 (無公休)

◎ 消費金額：NT.600左右 / 人

◎ 服務費：10%

[高雄 前金] 升級再訪!佳餚與美酒面子裡子都都有● 挑食Gien Jia

今天的食記由大腦闆操刀，所以文章內容可能沒有小腦闆平常寫的那麼激動，在這邊先提醒大家一下 XD 

好啦，今天花椰菜君吃什麼呢? 恩~這要算是二訪嗎? 今天吃的「挑食」是今年新開幕的2.0版本，要說2.0感覺還有點含蓄咧~原本一店是在巷子裡的安靜小店，現在搖身一變到了中正路上的雙店面而且還是1樓+2樓!!!! 想說老闆是有中樂透還是怎樣 XD 

小蘇蘇如果以後也要開二店的話，請大家不要期待太多，第二間店可能還是一樣小小的啦 @v@  不過話說回來挑食這次的展店真的把原先小餐館的風格提升到專業餐廳的程度阿，不僅有超大的吧檯，飲料調酒一應具全，還有低溫熟成的牛肉冷藏櫃，而且我們因為一進店裡就一直拍照，服務人員還問小腦闆要不要開2樓的酒窖讓她進去裡面拍? 酒窖欸!!! 不會頂樓還藏了一個露天農場之類的吧??!但是粗俗如大小腦闆二人哪懂什麼酒阿，所以店家的好意就心領了。

趕快來看看菜單吧!! 挑食二店的菜單一樣維持單點的方式，也一樣用了很多在地食材去做創意料理的組合，可以看得出來主廚對料理的熱情(理念沒有歪掉~很好很好)。這次我們點了沙拉、前菜墨西哥捲餅、炒蕈菇、風乾番茄義大利麵(但是一上來就被我們秒掉了完全忘記拍照XD)、肉類的主餐，兩個人吃下來是NT.1870。  這次沒有試甜點和飲料，也許下次挑個深夜時段來喝一杯阿~因為挑食夜間酒吧模式有營業到凌晨1:30喔喔喔喔喔。

挑食二店的料理不管是美味程度、還是呈現手法，都維持跟一店一樣的好品質。這次二店再訪比較有感的就是整個環境真的是花了腦闆好大手筆阿~~~超高級der!!!什麼東西都都美美der~什麼東西都用貴貴der~一般桌上了不起擺一罐胡椒和研磨海鹽，但挑食連桌上都特別擺一瓶特級橄欖油讓客人盡情使用(起立鼓掌)，餐點的擺盤呈現也像是看外國節目什麼Chef料理大賽一樣，旁邊佐什麼泥什麼泥上面還有幾片食用花這樣，這樣的餐廳面子裡子都幫你做足了，要告白還是求婚有什麼不能成功的嘛?XD

◎ 地址：高雄市前金區中正四路80號

◎ 電話：07 2885252

◎ 營業時間：11:30~14:30 17:30-21:30 17:30-01:30(週一公休)

(17:30-01:30為消夜時段 菜單請詢問店家較準確)

◎ 消費金額：NT.800左右 / 人

◎ 服務費：10%

[高雄 新興] 無違和!! 法式料理也可以很樸實● 高盧法式專廚餐廳

今天兩個鄉巴佬要來吃法餐囉~(西裝登場)

法餐一向都給人尊貴、優雅、精緻、吃不飽的感覺(((喂，所以每次只要經過法式餐廳，不管小法館還是大法館，第一個衝到腦門的想法就是：「我錢包肯定不夠錢 XD」。

然後反射性的把錢包打開精算一下，再收起來。最後默默在心裡跟自己立誓說：「等我有錢一定要來吃一頓。」想當然爾，可能趁第一年還記憶猶新，拿了點年終來犒賞自己吃一餐，或是訂在某個夜晚和某人來慶祝一件特別值得紀念的事情，然後沒什麼事就也不會再想起這家店把它放在回憶裡。說起來好像有股蛋蛋的憂桑~

但是!!! 霸特!!! 不過!!!

今天特派花椰就是要來介紹一間能把「親民」和「法餐」連結在一起的老字號金牌老店─「高盧」。相信在高雄住超過十年的棒油一定都聽過這響噹噹的名號~高盧的詳細菜單如下，套餐價位約在NT.800-NT.1800/人(10%服務費另加)，除了前菜、沙拉與湯品能單點外，其他都是以套餐的形式呈現，可以說是減去了懶的配餐人的麻煩阿~今天花椰筆者兩人點了一套這裡最有名的枕頭牛排套餐NT.800，與法國脆皮烤鴨套餐NT.880。在高盧用餐除了享受細緻的服務外，擁有一些歷史卻又優雅的用餐氣氛與裝潢也是讓食物更美味的重要功臣之一，從一坐下來嘴巴就沒停著，整頓飯像驚喜包一樣，小東西一樣接一樣搞得我嘴巴好忙阿，先是桌上招待的小餅乾、等著麵包上來的大蒜美乃滋和奶油醬、可以每費喝一杯的氣泡水或無限暢飲的新鮮檸檬水，再來就是整個餐點的開始，套餐到底都包含了什麼呢?就讓我娓娓道來~

小餅乾、麵包、湯、開胃菜、前菜、主餐、雪酪、飲料、甜點

是不是都要撒花了~~~~(加鞭炮~~~~~)

本來以為法餐都要很假掰，一度在用餐中途兩人開始研究啾~竟~這個餐點還要吃的時候刀叉要怎麼擺?不吃的時候又要怎麼擺?不過一切根本白忙一場，因為高盧的用餐氣氛是很輕鬆的，與其說這裡是法式餐廳，不如說是有「法式靈魂的西餐廳」。雖然沒有驚豔、奇巧又虛華的餐點手法與擺盤，但有樸實無華又美味的餐點，相對的價位也不會讓你有驚豔(或是驚嚇?)、奇巧又虛華的感覺。

如果你是經常嚐遍天下山珍海味的饕客，尋求精緻與驚艷為主要目標，或是本身就是做料理相關行業，吃飯當作做功課的，那麼高盧比較適合你們當老百姓或是不是來做功課的時候吃啦~XD

但如果你是喜歡樸實的料理，但偶爾想嘗試法餐的精緻與受服務的氛圍，那麼有空找個特別的時間來試試看吧!

◎ 地址：高雄市新興區中正四路53號

◎ 電話：07 2412068

◎ 營業時間：11:30~14:30 17:30-21:30(週一公休)

◎ 消費金額：NT.1000左右 / 人

◎ 服務費：10%

[高雄 苓雅] 義式料理台灣魂 新鮮食材運用! ● 福得小館

今天要介紹的這間「福得小館」可是一間義式餐廳。為什麼要先說呢?因為這麼福氣的名字花椰筆者那時候一聽還以為是賣餡餅粥的~不知道有沒有人跟我一樣? ((((大誤))) XD 唉呦~後來知道人家的福得可是從Foodie翻過來，背後就是一整片詩情畫意的含意，不過就在要寫這篇食記前一如往常先在古狗蒐集資料，一打「福得」出來第一個熱門排行便是我們景仰的土地公─「福德正神」，整個瞬間又崩壞了~ ㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣

話說回來不管人家名字取的多麼有梗，福得小館在料理上可以說是更有梗!

義式餐廳當然菜單(附如下圖)不外乎就是義大利麵、燉飯、沙拉、前菜、排餐，這裡還有賣甜點及一些小調酒，種類配的將將好不怕選不到喜歡吃的，怎麼搭配都行。看一看菜單會發現福德小館使用的很多食材都來自台灣，配合西式餐點入菜，主打東港海鮮畢竟台灣海鮮還真是好吃阿!所以這天我們幾乎點的都是海產料理。

價位不算每天吃得起但是會讓人很願意花這樣的消費支持，不管是料理手法的精緻度、食材搭配運用靈活、配餐很有創意，最重要的是很美味，像油鹽等小細節我相信也都是很好的來源，根本不用擔心食安問題。

今天點了每日例湯、一道沙拉、一道前菜、兩道主食，兩人花費約NT.1200。

濃湯採用新鮮南瓜熬煮非常濃郁，上面還有橄欖油及巴西里提味，一旁配有淋橄欖油的法國麵包，不管是單吃橄欖油的香或是配濃湯都是很好的選擇。花園沙拉上菜的時候分量真是讓人欣喜，就像福袋一樣裡面有非常多的驚喜就不細數了，留給客倌們自行品嚐唄~再來是東港炸海鮮，有小卷、不知名又很好吃的小魚和大魚，超~級~啾西會噴汁的帶皮炸大蒜，口味很像鹹酥雞而且海鮮真的有青。最後兩道義大利麵不管是清炒微辣鮮甜的海鮮，還是藍紋乳酪帶有芝麻風味的creamy醬汁，都讓人意猶未盡。

福得小館是一間吃飽了身心靈都會得到救贖的店家，真希望有一日花椰筆者也能擁有這樣的一間店阿(遠目)。我看還是常去吃比較實在~不過話說回來~不管是要帶情人還是帶朋友去，福得小館一定是會讓你在對方心中大大的加分噢!!!

◎ 地址：高雄市苓雅區和平一路179號

◎ 電話：07 2220089

◎ 營業時間：11:30~13:30 17:30-20:30(週一公休)

◎ 消費金額：NT.500左右 / 人

◎ 服務費：10%

[高雄 左營] 香料王國 印度咖哩進階嘗鮮!! ● 瑪哈印度餐廳

賀!! 繼上週「阿德印度菜」初次嘗鮮以後，聽了大家的強力推薦超有行動力的雙人組今天就去了「瑪哈印度餐廳」吃晚餐囉!!!

一看到這個瑪哈的外觀~再走進去裡面~整個大大提升印度料理體驗，可以說是進階版無誤。如果說要帶朋友體驗異國風情來瑪哈準沒錯~跟阿德比起來除了用餐環境以外，菜色也增加了許多，也就是點菜卡更久的意思。XD (菜單如下) 門口還貼有「入門請洗手」的告示，應該是跟印度習俗有關係覺得很新鮮，人家明明有提供雙人套餐NT.1388硬是想自己點覺得會吃比較少，結果最後結帳花了NT.1500，事實證明人算不如天算阿是不是就不要自作聰明蛤~

以上就是我們兩個門外漢點的菜，看起來很多，但其實份量都比較精緻，我們這樣吃很飽，不過吃了兩間印度料理以後覺得印度菜好像比較適合吃巧，也就是大概吃個7分飽就好吃不夠出了餐廳再吃別的，因為印度料理口味都偏濃厚，蔬菜量也比較不多，想要吃好、吃滿，最後味蕾會很滿覺得不蘇胡，如果只是當個開胃菜其實是很好吃的。

咖哩跟阿德比起來比較溫順容易吃多，配上茴香米很絕配，這個番茄湯雖然說是香濃番茄湯但是口感是比較偏水感，但是酸、甜都非常夠味可以說誤打誤撞點的相當好，濃厚的香料料理吃完喝一口非常解膩，餃子像我們的炸水餃，裡面包的是甜甜的南瓜泥或是地瓜泥，配上附的梅子醬也很新奇，這個魚感覺是個大菜就點了!魚皮窯烤到酥脆，魚種是進口養殖的金鯧肉質偏紮實，外皮裹有香料沾一旁的薄荷醬也別有一番風味。

連續兩間印度餐廳體驗下來我還是比較推薦單單吃個咖哩配飯或烤餅就很足夠了! 其他的菜色說真的沒有咖哩本人這麼有特色，價位也是一大考量，不過畢竟物以稀為貴嘛~人家還有專門的五星級印度主廚在料理應該是真的非常道地的吧? 雖然沒去過印度但至少吃一次印度菜也是滿不錯的~

◎ 地址：高雄市左營區明誠二路392號

◎ 電話：07 5581123

◎ 營業時間：11:30~14:00 17:30-21:30(無公休)

◎ 消費金額：NT.400左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 左營] 香料王國 印度咖哩初次嘗鮮!! ● 阿德印度料理

那天本來想用空腹熊貓，瀏覽家裡附近有哪些餐廳可以外送的時候看到還有印度料理可以選瞬間覺得很酷!其實平常真的完全不會閃過要吃印度料理的念頭，原來加入空腹熊貓還有宣傳的效用阿~了解了~(筆記) 就這樣那時候立下了一個小小的決心，想說有空的時候一定要試試看印度料理才行，於是就造就了這篇異國風情的食記啦~(小灑花)

因為沒吃過印度菜找了間評價不錯價位中等的入門款先嚐嚐，這樣才不會顯得我兩太菜。(推眼鏡) 找著找著槍啷~就是這間「阿德印度料理」，聽說原來叫阿三，為什麼改名字就不得而知了，不過男花椰筆者倒是提供了一個乍聽之下好像有點道理，不過想了一下會稍微皺眉頭的理論：他說，可能是因為阿三帶有點歧視的味道所以老闆覺得不妥換掉了。

(......)  好吧當我沒說。

本來想說入門款應該不會有太難理解的菜，完 全 錯 誤。

一進門看菜單很多東西都不是我們兩個阿菜可以理解的，除了咖哩、烤餅和白飯以外。所以我們兩個還真的就點了咖哩、烤餅和白飯。XD 

當然除了這些為了要充充場面另外又隨便點了一個涼拌優酪乳、花椰菜洋芋和炸香料魚。第一次吃印度菜我想這碗咖哩還真是好吃，單純只有醬汁與雞肉，醬汁因為加了一些椰奶非常濃醇香，超好下飯，可是對於我這個不太會吃奶類食品的人來說最後會顯得有點膩口，加上其他配菜像用香料炒燴的花椰菜洋芋和優格，都是很濃稠的食物，吃飽會覺得整個人很濃縮，但是就味道來說其實都是很好吃的。

香料魚裹了滿滿的香料粉下去油炸，看起來顏色很深不要害怕不是焦掉，沾著類似香茅青醬的醬汁口味很新奇。這道涼拌優格其實味道還滿濃郁的不像想像中清淡，而且真的是以優格為主角類似沾醬完全不能稱它為開胃菜阿...口味像美乃滋+優格+梅粉+咖哩粉之類的，裡面拌有一些蔬菜但蔬菜不是重點因為占的比例不多。後來一直很糾結涼拌優酪乳到底是什麼~優酪乳本來就只能吃涼的阿為什麼還要涼拌它呢~如果說要像優格一樣單吃還挺鹹的阿~如果說要涼拌菜一起吃那蔬菜的量也不夠多呀~它究竟是個什麼謎樣的開胃菜呢?

這次的印度之旅除了帶一點疑惑結束外感覺還不錯!

我想如果有機會的話我還是會再去吃吃看這個咖哩配白飯，烤餅也很香。沒試過的棒油不妨換換口味吧!!

◎ 地址：高雄市左營區明誠二路508號

◎ 電話：07 5585709

◎ 營業時間：11:30~14:00 17:00-21:00(週二只有17:00-21:00)

◎ 消費金額：NT.400左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 苓雅] 強勢回歸 依舊美味的黑輪擔! ● ㄚ倫與米雪兒 (更新地址)

繼上次介紹冰店「有点冰」可以說是託「ㄚ倫與米雪兒」的福阿。如果不是去吃黑輪也不會巧遇冰店，後來發現這搭配根本是一絕!(擊掌叫好) 所以說如果客倌們有去ㄚ倫與米雪兒的話不妨就順便去吃個冰解解膩吧!!

欸? 我這篇結束了嗎好像講完都下結論了阿? 搞屁

是D~說到這裡就知道今天咱們就是要來介紹我們大腸小腸的南霸天 ─ 「ㄚ倫與米雪兒」肥來啦!!!!!!這間店好不好吃咧?上次寫過的介紹可以參考如下：「ㄚ倫與米雪兒 一訪」

遷店最怕的就是口味走鐘，這次去驗證過後發現口味依舊(蓋章!)，不過那天去的時候可能剛開門不久，湯鍋裡的料看起來種類沒有以前的多樣，還是被搶購一空? 恩災樣~不過黑輪還是一樣酥脆料也夠可以選了! 米血沒有腥味非常好吃，魚板也是魚漿偏多的版本吃起來不會軟軟的，那碗精華又免費的湯不用說~鮮甜阿!

以前的ㄚ倫米雪是在路邊的一個攤子，因為大家的支持現在已經晉升成有店面的地方，天氣這麼熱的南部如果吃大腸小腸可以有冷氣吹那真是太爽了阿!我想說，阿倫米雪辦到了!!

那麼，群眾們你們在等什麼? 趕快衝了阿!!!!

◎ 地址：高雄市苓雅區苓雅一路297號

◎ 電話：無

◎ 營業時間：11:00~19:00 (週日公休)

◎ 消費金額：NT.100左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 苓雅] 消暑!! 自製用料 透心涼復古冰果室 ● 有点冰

夏天一來小蘇蘇每台冷氣就瞬間都變成黃昏牌 (狂搧風!!) ，暑假多賺的剛好拿去付電費就夠啦~真心覺得以後要開夜店比較省，不知道早午餐變夜店有沒有人想吃齁? XD

阿話說回來~~~~夏天來了94要去冰店阿去什麼海邊人擠人，除了可以省點冷氣錢又吃的開心還可以刺激這個消費經濟有沒有，所以那天繞去找新增店面的「ㄚ倫米雪」(沒錯! 請見下回分曉~)，沿路上晃過這間復古的小冰店，它叫「有点冰」，連名字都足可愛。當天實在有夠熱二話不說進去馬上：「老闆，給我來兩碗冰!!」(坐下)

喂~如果你像我一樣這樣進去老闆是不會理你的喔 XD 因為人家這裡是自助式餐廳好嗎~「有点冰」的店舖風格是老屋翻新帶有一點復古冰果室的味道，但是因為店鋪主人是幾個年輕人，吧台後霓虹燈的裝置瞬間有點想跳迪斯可，覺得很新潮，這裡提供幾樣冰品，配料主打都是店家自己手做，有時也會不定期按照時令水果推出新品，最近最夯的就是芒果啦當然點一碗(芒裡偷閒NT.130)，再來就是看起來是招牌的「有点冰」同名專輯(NT.80)。

芒果刨冰上面一定要有滿滿的新鮮芒果，別看這一碗白白的其實上下分兩層冰呢，上面配芒果吃的是不甜膩的牛奶冰，下面是清刨冰，吃到這裡可以淋一些店家附的自製芒果醬增加風味；再來是這碗「有点冰」，旁邊附的佐料也太豐盛了!!! (少女眼睛) 清刨冰淋上古早味糖汁，又Q又帶有一點甜味的湯圓很好吃，自己炒的地瓜和芋頭還可以吃出炭燒的味道，如果覺得一直吃澱粉類的有點膩還可以適時加點抹茶凍重新再來一次!

這裡的冰份量都不少，兩個人的話建議點一碗就可以。晚上營業到22點算是可以接上宵夜場的冰店! 來附近逛逛夜市完再去吃個冰收尾是個不錯的選擇呦~

◎ 地址：高雄市苓雅區苓雅一路356號

◎ 電話：07 3355022

◎ 營業時間：14:00~22:00 (週二公休 假日營業時間提早為13:00)

◎ 消費金額：NT.100左右 / 人

◎ 服務費：無

[小蘇蘇不專業料理教室] 朝食消夜點心都適合 ● 糖心蛋

今天吃吃部落格要來開創一個全新單元，那就是大家所看到的~「小蘇蘇不專業料理教室」。

為什麼要說不專業呢? (因為自己心虛阿 XD)

沒有啦才不是咧~這個單元主要想分享全一些能在家做的料理，用簡單的工具完成，不要太複雜人人都可以在家自己來，最重要的是要好吃、要健康，有時候可以加一些巧思跟創意，這也是花椰筆者一直最欣賞的料理風格。但是如果大家想請我在部落格教小蘇蘇店裡面的菜，那我想我直接在這裡一頭撞死好了，那是商業機密! 

只能私訊告訴你們。◎▽◎

好囉~那今天第一篇就是想要分享人人愛吃的日式糖心蛋該怎麼做呢?

花椰筆者可說是蛋類料理的愛好者，舉凡玉子燒、糖心蛋、溫泉蛋、炒蛋、烘蛋、蒸蛋每一種我都很愛做，蛋蛋跟雞雞真是世界上最~神奇的東西了。(啾咪)

準備材料：

室溫蛋60g 8顆 (一定要室溫放2-3天再使用 克數要正確 太大太小時間會有影響)

薄鹽醬油 80ml

水 300ml

八角 2粒

泡過的紅茶包 1包 (泡過的就可以不用浪費新的)

烹大師 3g

鹽 3g

糖 5g

米酒 10ml

步驟1. 煮醬汁。

將上述材料除了蛋以外的東西(如果有人想把蛋打下去我真的暈倒 勸你還是跳過這一單元好了...)全部加到小湯鍋裡面煮沸，紅茶包最後放，關火大概泡2分鐘即可撈起，醬汁放涼。

訣竅：

紅茶只是多一個香味，太多顏色會太深，做完請人吃別人會以為是鐵蛋噢。XD

醬汁的比例隨個人喜愛可以調整，鹹度維持能直接喝的鹹度即可，要甜一點可以多加糖。

不喜歡八角也可以不要放，花椰筆者雖然不喜歡八角，但是我每次放他也沒有抗議，只有兩粒能增加一點風味又不過重。

準備材料

步驟2. 下蛋。

接下來就要來處理我們的重頭戲─蛋蛋。

燒一鍋水，鍋子要夠大均深，這樣蛋受熱才均勻，大滾後加些許鹽巴降低沸點(有人也會加一些醋在水裡，讓不小心破掉的蛋白快凝固)，然後關火，將蛋用網勺或湯匙小心放入，泡30秒後再開火。

訣竅：

泡蛋的目的是避免大滾煮蛋容易爆裂，先用熱水泡蛋使蛋白凝固即使裂開也不容易吐蛋白。

下蛋每一顆時間不能間隔太久，可用網勺一次緩慢下水。

選用室溫蛋比較能掌控蛋黃蛋白熟成時間，建議放室溫至2-3天再使用比較好剝，新鮮蛋會非常難剝殼。

步驟3. 煮蛋。

30秒過後將火重新打開轉小火，如果有溫度計可量溫度維持95度煮6分鐘。

訣竅：

如果是70g的蛋就煮7分鐘，沒有溫度計可觀察水滾情況，以鍋底凝結小泡泡為主。(如圖)

煮時可以用湯匙輕輕攪動水讓蛋翻滾，維持蛋黃在中心處。

步驟4. 泡冰水。

6分鐘後將蛋迅速撈起泡入冰水10分鐘。

訣竅：

蛋殼如果沒有裂開，先泡進冰水再拿起來(不然燒滾滾手會燙傷好嗎)稍微敲裂蛋殼，讓水能進入縫隙等下比較好撥。

放入冰水時要快點，避免蛋在水中煮太久有時間差。

步驟5. 跟狗玩球。

泡蛋同時沒事做不如就來跟狗玩一下球。

訣竅：

不能太容易把球丟出去，一定要握在手裡左右左右的勾引牠，最後看牠受不了再把球丟出去，目的是要保持牠對球的新鮮感。

步驟6. 剝蛋。

10分鐘到將蛋取出，輕輕將蛋殼旋轉敲擊桌面，讓所有面積都變成碎碎的，開RO水邊沖邊剝。

訣竅：

全部敲碎以後一小塊一小塊剝蛋比較不會受傷，難免幾顆有月球表面也不會影響口感不要緊的!

步驟7. 泡醬汁。

蛋撥好後泡入醬汁冰冰箱，2天過後風味最佳，建議放不要超過5天。

訣竅：

醬汁不用每次都重作新的，如果這批做完還要再繼續用，可拿出來重新大滾過後再放涼，如果沒有要繼續用，可冰冷凍。一個老滷汁的概念~

成品：

這是泡了不到兩天的成果，顏色還有點淡不過味道已經可以吃囉，蛋黃比較偏熟不過還是有一些膏狀，多做幾次就能試出自己最喜歡狀態寫出屬於你自己的食譜。

結語：

煮糖心蛋的方法、醬汁百百種，最重要就是要方便有用又好吃，如果你還沒做過建議可以捲起袖子做做看，真的不難又好吃，煮壞了了不起變冰滷蛋而已，就跟人家說我是要做冰滷蛋阿怎麼樣?(任性)根本就是一個萬能不敗的居家小點。