[高雄 鹽埕] 進入時光隧道! 復古滋味桶仔米糕 ● 北港蔡三代

前些日子回家常常路過一間外面一直都有客人的桶仔米糕店，心想：挖賽桶仔米糕捏好久沒看過咧~當下有兩個感想就是：覺得現在還有人賣桶仔米糕很酷，而且每次都有人在買應該不雷；再來就是一個相當現實的問題。

米糕? 桶仔米糕? 肉粽? 油飯? 

到底有什麼不一樣啊啊啊啊啊啊 ◎皿◎  ((((抱頭))))

百聞不如一吃，還是來自己吃吃看最準! 於是今天下午便來一探究竟。

邊點菜邊估狗發現這是一間傳承已久頗有名氣的桶仔米糕店「北港蔡」，超過60年的歷史從北港南遷下來高雄也有一段時間，店內高高的匾額上娓娓道來北港蔡的傳承過程，除了主打的桶仔米糕外另外還提供幾樣特色湯品，到底口味怎麼樣呢? 請看下回分曉。 喂!!!就一個米糕還分兩集阿? (很想偷懶有沒有XD) 
那就...讓我們繼續看下去吧。

其實北港蔡的歷史介紹就有提到這個桶仔米糕的發想是來自於油飯，作法是用生糯米下去與香料拌炒過後，在小鐵桶底層放肉餡塞米再蒸，和油飯很類似，到出來的時候旁邊會再淋一些醬汁，但我想會用成一桶一桶的當初有可能是因為這樣推出去賣比較方便吧? 不過先把過程放一邊，最重要的就是那吃起來有什麼不一樣呢?就堪稱我們天下第一舌的花椰筆者說，桶仔米糕因為米有先炒過再蒸，不僅吃起來整個口感很濕潤，每一口味道都很充裕，這裡的湯品老饕們也都很推薦，像這個蒸蛋湯我們雖然當天沒有點，但據說是招牌下次一定要試試，還有還有個旗魚「環」湯，不知道為什麼要做成環狀但是也很好喝。

今年不是流行復古風嗎?

這麼古早味又有創意的小點心，多久沒吃過桶仔米糕的你不妨來試試吧!

◎ 地址：高雄市鹽埕區河西路167號

◎ 電話：07 5517443

◎ 營業時間：14:30~22:30 (週三公休)

◎ 消費金額：NT.100左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 左營] 來自眷村的好味道 手工水餃專賣店 ● 果貿吳媽家

最近搜查家裡附近又找到一間不錯的平民美食 ─ 果貿吳媽家餃子。上網搜尋發現人家可是大有來頭，連官網都做得好完整! 二話不說當然決定前往探勘，其實在家附近是鼓山區的「吳媽媽餃子館家常菜」，不過那天去的時候發現大門深鎖，看起來好像已經沒有營業實在太衰了，於是上網搜尋在左營的創始店，不管三七二十一騎去再說!

結果飢腸轆轆一到現場發現創始店根本不是憨人所想的那樣~人家沒有在賣熱食啦就是專賣做好的冷凍水餃，好傻好天真的兩個人頓時一顆心也瞬間被冷凍...不過倫森就是降阿既然來了就一不做二不休，賀!!!!!!!我買回家 既!己!煮!

其實吳媽家提供非常多口味的水餃，當天賣的只剩四款可以選，所以買了一包豬肉高麗菜跟豬肉高麗菜~加蝦仁 XD 那各位一定很好奇另外兩種口味是什麼呢?是韭菜豬肉跟韭菜豬肉~加蝦仁 XD 水餃最可愛的地方就是在煮的過程看它一顆顆浮起來，變的又白又嫩吹彈可破，慢慢累積食慾等到最後煮好時，那一口爆漿咬下實在是身在天堂阿。

吳媽家的餃子果然沒有讓人失望，內餡紮實皮Q彈，蝦子給的大隻也很滿足，餡料酒香濃厚隨著肉溢出的湯汁真讓人醉到忘我，這裡的餃子價格合理網路上宅配也很方便，如果你也是皮包肉系列控，不妨上網動一下指頭美食就會送到家囉!

◎ 地址：高雄市左營區中華一路3號

◎ 電話：07 5874085

◎ 營業時間：10:00~21:00 (無公休)

◎ 消費金額：NT.200左右 / 人

◎ 服務費：無

◎ 官網：吳媽家餃子

[高雄 三民] 皮酥肉嫩多汁的嫩煎雞腿專賣店 ● 小賀的店

昨天夥伴問下班後兩老要不要一起去吃一間很酷的店? 夥伴說他們就只賣雞腿排配飯，或配麵，阿~就沒了。而且賣完即收下午4點30開始6、7點就收攤，人還很多喔!  

((兩老：⊙▽⊙))

沒錯!!(夢醒打自己巴掌)  

心想就是要能接受這麼潮的營業模式才能混當年輕人阿!! 於是兩老立馬決定跟著一起去湊熱鬧!

來到這間店一劈頭只覺得這店名實在太可愛。因為它就叫「小賀的店」。

ㄍㄧㄡˋ小賀ㄍㄧㄡˋ小賀ㄍㄧㄡˋ小賀ㄍㄧㄡˋ小賀!一整頓飯os停不下來 XDXDXD

好啦。(正經)

「小賀的店」就是像我說的只賣雞腿排，今天我們點飯點麵都有，食物的圖片只有兩張不是花椰筆者偷懶，我可以很理直氣壯的說店裡菜單上所有東西我都點了，就是這兩樣。(抬下巴)這裡的餐點腦闆說都是現點現做所以要等會兒，一份雞腿排本來以為就是煎雞腿其實不只有腿排，麵是鐵板麵，飯是紫米飯，分別配有荷包蛋和醃漬小黃瓜，飯的還有炒洋蔥，很豐富。因為都是現做(蛋肉現煎、麵現炒)我們是下午第一桌客人，總共五份餐大概半小時上菜，腿排醃漬過很入味稍微甜甜的皮煎得很脆，鐵板麵口味也很好吃，麵醬是腦闆自己調的，是花椰筆者喜歡酸味較濃的那種。

整間店的食物其實很好吃，但是後來發現網路上面的評價沒有特別好，大多都是因為內用等候時間太久、出餐順序混亂，或是其他服務及營運方面的sop沒有訂好，讓客人敗興而歸。整間店只有腦闆和腦闆娘(應該是吧?)兩個人，所有東西現做本來就耗時間外，光出餐兩個人力就忙不過來更不用說要安排位置、收拾桌面碗盤結帳收銀了，所以聽夥伴說有些客人看不過去還會自己去洗碗XD。再加上小賀的店內用位置高達60個，但是腦闆兩人人力實在無法應付過來啊...客人一等都是1.5小時以上，還要加上外帶業務花椰筆者想到都直冒冷汗了...不過腦闆剛創業一年多餐飲事務很多都還在學習，大家也不要太苛責啦~

如果你也想一嚐小賀酥香雞腿排的魅力，建議可以先電話預訂或是像我們一開門就去吃，然後重點是心情放輕鬆~~~因為等餐的時間會比較久喔。XD

◎ 地址：高雄市三民區河北二路108號

◎ 電話：0975253689

◎ 營業時間：11:00~14:30 16:30~19:00(週一公休 賣完即收)

◎ 消費金額：NT.100左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 前鎮] 用料好新鮮的溫馨在地日式料理 ● 津天丼地

今天要介紹的這間乍看之下名字有點可愛，會讓人摸著下巴嘴角微微的上揚，沒有昂貴日式料理的驕氣還有看不懂的店名XD，但是用料一樣不輸人家!我想這也許就是腦闆想要傳遞給客人的訊息之一。因為看好幾個吃貨棒油(請對號入座)不約而同在上面打卡按讚，想說這間店未免也太夯?所以那天去IKEA同時就順道過去用餐。

「津天丼地」位在高雄近年來地皮炒最兇的新灣區，一旁座落的高級住宅和原本老舊純樸的小社區緊連在一起，但它不是間為了富貴人家開的天皇料理，而是給新灣區原本的老居民一個晚餐能吃到新鮮魚貨的日常料理店。店面不大小小的，所以很溫馨嘛~兩個師傅一個外場夥伴支撐整間店的運作，每個客人都像是附近鄰居輕鬆地來用餐，和店舖主人寒暄，在滿足的回家，就像自家的廚房換個位置放而已。這裡賣的有冷食、生食、熟食熱食，每一種品項不多但該有的都有了，搭配著吃因為花樣很多不覺得單調，花椰筆者日本料理最怕吃到全部只有冷食的那一種，想起來都加冷筍~(抖)

我們今天點了很多種類，每一種都很好吃，日式料理最重要的就是料要新鮮，最好漁獲還可以大塊一點XD，津天丼地都有了，看看那丼飯還有一隻那麼大的蝦子，連附湯裡面都還有一塊魚肉，而且軟殼蟹殼真的是軟的耶~◎▽◎一頓吃下來真是覺得開心又滿足。

後來結帳的時候外場店員認出我們來，一問之下才知道原來是前同事兼朋友的同事朋友開的店，就是這麼層層複雜又巧妙的關係，所以才會看到好多人在上面打卡，不過也謝謝這些吃貨朋友，又讓我們認識到一間用心的店家。

◎ 地址：高雄市前鎮區復興三路77號

◎ 電話：07 3332168

◎ 營業時間：11:30-21:00(週三公休)

◎ 消費金額：NT.250-350左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 鼓山] 葉西傅的正(香)港好地道中式點心 ● 地糖仔

前幾天朋友到家坐坐，正在跟他抱怨家裡附近很荒涼都找不到好吃的東西。

朋友就說「哪會阿旁邊不就有一間很有名的港式飲茶?」

我說「蛤?? 哪有阿，叫什麼名字?」

他說「人家花媽都來吃二~十~三次了欸! 你不~知~道?!!!!」(朋友眼睛 → ⊙⊙)

然後這個話題就一直卡在23次出不來，連名字都差點忘了只記得23次。花椰筆者在這裡誠心的建議葉西傅，是不是改名叫23次中式點心專賣店比叫「地糖仔」還要紅? 23次還要用國字寫「二十三次」這樣，有沒有看起來很厲害的港覺~好像什麼小籠包要折23次那樣。(喂~不要學鼎泰豐! XD) 

好啦~寫到這裡大家就知道花椰筆者今天要介紹的就是，連我們最敬愛的花媽都已經來吃過23次的「地糖仔」中式點心專賣店啦~據朋友的描述這裡賣的點心真的是非常的「功夫!」(外加豎起大拇指)，因為他想不出來有什麼更好的形容詞，逼問之下也只是說「功夫X3次」，但是看的出來他相當誠心地跟我推薦也順便掏了一張NT.100的抵用券給我，於是花椰筆者隔天便立馬去一探究竟!

「地糖仔」跟一般港式飲茶有點不同，這裡沒有烤鴨燒臘臘腸這些大型粵菜，就是那些以皮包肉系列為大宗菜色專門提供點心的飲茶店。先說說葉西傅是誰好了，絕對不是葉問開的店 好嗎~~~~~是人家姓葉然後是個歷練很豐富的師傅，從香港學藝20年一路艱辛終於返鄉開店完成夢想。(說得好像跟葉西傅很熟一樣其實也是看板介紹的XD)

地糖仔的單價看起來沒有很親民、分量較為精緻，但是講求手藝道地、用料新鮮、每天現做而出名，所以當天去的時候將近閉店也是人潮滿滿，以附近居民年長客人居多。口味真的是和其他港飲不太一樣，沒有經過台灣口味的修正，像這碗酸辣湯喝得出來湯頭的好與工序，沒有過多的勾芡只是略施薄粉喝起來像清湯一樣，口味雖然偏甜但是好喝。菜單上有很多招牌我們點了其中一份像飛碟一樣的鍋貼，不僅出餐的時候亮眼旁邊一大片脆皮脆到會不小心變凶器。XD 飲茶點心很多都是碎肉組成，最擔心的就是肉品不好，或是添加其他東西偷工減料看不出來，但是對這裡點心印象最深刻的就是能吃到實實在在一塊一塊的肉包在裡面，連蝦餃都是用明蝦。雖然點心看起來千篇一律，但是粉皮的調製、內餡的比例，就嗜吃麵粉類的小山東代表花椰筆者說法，給「地糖仔」的評分是相當的高阿。

如果你也是個皮包肉系列的愛好者，不妨哪天有空去試試用料新鮮的「地糖仔」吧。

人家花媽都去23次了你能不去1次嗎? (還提阿!)

◎ 地址：高雄市鼓山區美術南二路132號

◎ 電話：07 5532100

◎ 營業時間：11:30-15:00(最後點餐14:00) 17:30–21:00(最後點餐20:00) (無公休)

◎ 消費金額：NT.250-350左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 前金] 老字號家庭日式料理 平日解決一頓的好去處 ● 樂山娘

今天要介紹的這家是在中華路上開了好幾十年的老招牌日式家庭料理─樂山娘。

花椰筆者得老實說~因為地緣關係我們不常光顧，但心裡一直覺得它是間很有個性的店。樂山娘是間很有親切感的日常料理餐館，開在中華路上交通很便捷，如果說是要特地去用餐嘛~應該是不會，比較像是那種社區型店家，是附近居民及上班族常常光臨的地方，但是像這種店通常都是開在小巷裡，它又大剌剌的開在中華路上，讓人覺得印象特別深刻。主要賣定食及拉麵的樂山娘，還有很多非常日式的菜餚如納豆等等，特別推薦商業午餐定食，同樣的主餐晚上一份約NT.200起跳，平日午餐一份只要NT.160。

今天花椰筆者兩人分別點了拉麵定食和薑燒豬肉定食，外加單點一份納豆及鱈魚肝。

定食的配菜如大家所見，不能說它極為豐富或精緻，跟一般我們既定印象覺得日本料理就是要很精緻的調配及擺盤不同，但是相同的是也有很多巧思在裏頭。(你看那一罐養樂多是不是相當可愛?)為了配合地點的口味需求，也可以吃到一些比較接近台式調味的配菜，像那顆芋頭泥。XD

樂山娘的主餐用料很豐富不手軟，可以吃得很過癮，像這碗拉麵光叉燒厚切就算了，還給到四大片!!薑燒豬肉也是，滿滿一盤豬肉跟蔬菜都很多，叉燒拉麵定食本來以為只是一碗拉麵附上幾個小菜，結果沒想到居然還有一碗白飯和一顆蛋這麼日式? 吃到後面真的無敵炸飽阿...一頓飯吃下來覺得樂山娘料理的口味都不錯，是讓人可以一吃再吃的家常飯館，而且中午時段的定食還有優惠~如果你家也剛好在它方圓2公里處，不妨找天中午去吃吃定食吧!!

◎ 地址：高雄市前金區中華三路92號

◎ 電話：07 2728499

◎ 營業時間：11:30-14:00 17:30–20:30 (週三公休)

◎ 消費金額：NT.200-250左右 / 人

◎ 服務費：無

[高雄 前金] 高雄用料最新鮮的鍋燒麵 漢堡也很威 ● 美迪亞早餐店

(外送34顆野餐盒後記)

有在發落小蘇蘇粉專的粉絲們一定知道，前天我們可以說是創下開店史 ─ 第一次外送34個野餐盒!!!!!! 耶耶耶~~~~~~!!!!! (敲鼓敲鼓敲鼓)

如果有同行的棒油正在看肯定傻眼+白眼一瞬間，想說~「送34個餐盒在開心什麼?!我便當店一天都送340個起跳」這樣~ 不過沒錯!我們就是很容易滿足!XD 在這裡感謝辦公室大到嚇人的富X人壽人客們，一起完成這個里程碑。

好啦話說回來，就在送完別人早餐後自己也忽然餓起來想吃個早餐，想起夥伴們有一次聊天，發現大小腦號稱土生土長高雄人卻不知道「美迪亞」早餐店的威名?!?!這件事，於是送完餐盒把立馬把店長姐姐丟回店裡後車子一趴頭就來到位在六合路的「美迪亞總店」啦~

美迪亞是高雄在地老字號的早餐店，一看看板菜單選項很多，跟一般早餐店差不多該有的都有，正在苦惱該怎麼點餐時上網搜尋了一下大家都推薦什麼，居然大家都說美迪亞是高雄最好吃的鍋燒麵?!此話一出怎可不點!於是兩個人各點了一碗意麵一碗烏龍，外加飲料兩杯、蛋餅一個和超級綜合堡一粒，吃完超飽der~(嗝)

美迪亞乍看之下所有單價都比一般早餐店貴個一些，看起來是因為用料品質腦闆有在把關，蛋品、肉品來源在櫃檯前都有貼出告示，讓大家免除吃便宜早餐店但是來源不清楚的疑慮。先來說說這個鍋燒麵，我不能確定說這是高雄最好吃的鍋燒麵，但是我絕對能說這是高雄最甜的鍋燒麵!!XD

沒有不好吃~它是好吃的湯頭也不錯，但口味稍微偏甜，這種甜不是加了味精的味道因為吃完不會渴，堪稱「小蘇蘇舌頭」的大腦說他吃出有加味噌，不過一切不可考僅供給大家參考。裏頭的料倒是要稱讚一下，花椰筆者覺得料雖然不多，但是很精巧，肉很嫩蝦子很新鮮蛋也很好吃。整個完食發現美迪亞不管是漢堡、蛋餅和飲料，食材似乎都用得不錯，肉阿蛋阿都不會臭腥，牛奶檸檬的也都不偷工減料，所以價格稍微高一點，但是如果有機會還是會再想去吃一碗鍋燒麵! (覺得甜甜的也很酷)

如果你對甜甜的鍋燒麵也感興趣的話，不妨找個時間吃吃號稱高雄最威的鍋燒麵吧!有開到晚上八點喔!!

◎ 地址：高雄市前金區六合二路124號

◎ 電話：07 2862900/2889165

◎ 營業時間：08:00–20:00 (週日公休)

◎ 消費金額：NT.50-100左右 / 人

◎ 服務費：無