前些日子回家常常路過一間外面一直都有客人的桶仔米糕店，心想：挖賽桶仔米糕捏好久沒看過咧~當下有兩個感想就是：覺得現在還有人賣桶仔米糕很酷，而且每次都有人在買應該不雷；再來就是一個相當現實的問題。
米糕? 桶仔米糕? 肉粽? 油飯?
到底有什麼不一樣啊啊啊啊啊啊 ◎皿◎ ((((抱頭))))
百聞不如一吃，還是來自己吃吃看最準! 於是今天下午便來一探究竟。
邊點菜邊估狗發現這是一間傳承已久頗有名氣的桶仔米糕店「北港蔡」，超過60年的歷史從北港南遷下來高雄也有一段時間，店內高高的匾額上娓娓道來北港蔡的傳承過程，除了主打的桶仔米糕外另外還提供幾樣特色湯品，到底口味怎麼樣呢? 請看下回分曉。 喂!!!就一個米糕還分兩集阿? (很想偷懶有沒有XD)
那就...讓我們繼續看下去吧。
那就...讓我們繼續看下去吧。
其實北港蔡的歷史介紹就有提到這個桶仔米糕的發想是來自於油飯，作法是用生糯米下去與香料拌炒過後，在小鐵桶底層放肉餡塞米再蒸，和油飯很類似，到出來的時候旁邊會再淋一些醬汁，但我想會用成一桶一桶的當初有可能是因為這樣推出去賣比較方便吧? 不過先把過程放一邊，最重要的就是那吃起來有什麼不一樣呢?就堪稱我們天下第一舌的花椰筆者說，桶仔米糕因為米有先炒過再蒸，不僅吃起來整個口感很濕潤，每一口味道都很充裕，這裡的湯品老饕們也都很推薦，像這個蒸蛋湯我們雖然當天沒有點，但據說是招牌下次一定要試試，還有還有個旗魚「環」湯，不知道為什麼要做成環狀但是也很好喝。
今年不是流行復古風嗎?
這麼古早味又有創意的小點心，多久沒吃過桶仔米糕的你不妨來試試吧!
◎ 地址：高雄市鹽埕區河西路167號
◎ 電話：07 5517443
◎ 營業時間：14:30~22:30 (週三公休)
◎ 消費金額：NT.100左右 / 人
◎ 服務費：無
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