[高雄 左營] 獨特小菜讓人眼花!! 道地眷村口味 • 三牛牛肉麵

花椰筆者自從三民區搬家到鼓山區後就再也沒吃過一碗像樣的牛肉麵了，終於在詢問了果貿地頭蛇友人後得知了這間位於左營(還是好遠啊QQ)的《三牛》牛肉麵。

位在馬路上的三牛牛肉麵並不特別起眼，就跟一般開在你我家附近的牛肉麵攤差不多，不過一進門後馬上就能聞到特別的辛香料味，原來三牛的切料滷味是用麻辣湯底燉煮，不管是米血、滷蛋還是豆干全都滷得香辣夠味，一進門好像到麻辣鍋店一樣。

再說到其他小菜，我想一間麵攤的麵要好吃當然是基本的，但是要在麵攤界更上一層樓的話我想就要靠小菜來決勝負了，三牛的小菜可以說是筆者看過最多樣，而且每一道都超想吃的阿!!!光小菜這關就不知道噴了多少摳摳了~(掏口袋)
最令花椰筆者印象深刻的是他們的干絲和一個長得很奇怪的蕃茄棗子(?)，後者感覺像甜點就沒有嘗試了，不過這兒的干絲口感適中不軟爛，清爽的拌上香油配口味較重的牛肉麵正是剛剛好。

當然啦，寫牛肉麵店的實際結果沒介紹牛肉麵，那就像點了珍珠奶茶不加珍珠，或是點芒果冰沙然後要去冰，或是蚵仔煎不加蚵.....嗯?已經夠了是不是? 好吧~三牛牛肉麵的湯頭算是較為濃郁的，不過那天我們兩碗都點了紅燒口味，不知道清燉的吃起來是如何。牛肉的話是用牛腱切片，牛筋也是一大條直接入麵相當的有氣勢，不過花椰筆者牙齒不好覺得肉質偏硬了一些，但那是個人喜好問題啦~我自己是比較喜歡吃在軟嫩一點的口感。麵條也夠彈牙，另外還有很多麵條種類可以選，那天也看到很多客人吃細麵，也有像滾筒式衛生紙那樣一大片的麵疙瘩 XD 而且加大碗也才多加10元，也有看到不少人是點一碗大碗的麵加其他小菜分著吃的，我們那天是一人點一碗正常尺寸的麵基本上就是已經吃到肚子快爆破了，所以請大家點麵的時候自己斟酌~不要浪費食物了。

好啦，大家如果有空到左營走走的話，記得順路過去三牛來一碗牛肉麵，嚐嚐那從眷村時代流傳下來的味道吧!!

◎ 地址：高雄市左營區勝利路85號
◎ 電話：07 5887264
◎ 營業時間：11:00-20:30 (不固定公休)
◎ 消費金額：NT.200左右/人
◎ 服務費：無